小種茶是什么意思？小種茶指的就是紅茶中的小葉種茶樹，它分為正山小種和外山小種兩者，正山小種是我國十大名茶之一，也是我國最早出現的紅茶，它具有條索肥實，色澤烏潤，滋味濃郁醇厚，花果香氣馥郁，煙熏后的正山小種還帶有濃郁的松煙香氣，焙火味很足。小種茶身為同一個品種，之所以有正山外山之分，那么，小種茶是什么意思？一起來了解一下吧。
正山小種是紅茶還是綠茶
小種茶葉屬于紅茶。是福建武夷山的特產，有正山小種和外山小種之分。“正山”，乃表明是真正的“高山地區所產”之意。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加放牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。
正山小種產于崇縣星村鄉桐木關一帶，也稱“桐木關小種”或“星村小種”。
政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產的仿照正山品質的小種紅茶，質地較差，統稱“外山小種”或“人工小種”。有的將低級工夫紅茶熏煙制成小種工夫，稱“煙小種”亦叫“假小種”。
“小種”一名，見于1717年崇縣令陸廷燦的《續茶經》：“武夷茶在山上者為巖茶，水邊者為洲茶，其最佳者名曰工夫茶，工夫之上又有小種，則以樹名為名，每株不過數兩。”
正山小種和一般紅茶區別
有飲茶習慣的人，在飲茶經常能聽見一個詞，那就是小種茶，小種茶是屬于什么茶?小種茶屬于紅茶，它分為正山小種和外山小種兩個品種，它指的就是紅茶中的小葉種茶樹，小種茶是我國紅茶的鼻祖，它的原產地在福建武夷山，世界上其它品種的紅茶，都是由小種紅茶演變而來的。
小種茶是屬于紅茶
小種茶指的就是紅茶中的小葉種茶樹，它分為正山小種和外山小種兩者，正山小種是我國十大名茶之一，也是我國最早出現的紅茶，它具有條索肥實，色澤烏潤，滋味濃郁醇厚，花果香氣馥郁，煙熏后的正山小種還帶有濃郁的松煙香氣，焙火味很足。
小種茶身為同一個品種，之所以有正山外山之分，除了因為它們的產地不同，一個在政和也就是桐木關，一個在坦洋、北嶺、屏南、古田等地，它們品種雖然是一樣的，但是它們的品質還是有較大區別的，正山小種的品質要更好，滋味也要更濃醇一些。
在17世紀的時候，紅茶剛剛出世就受到了英國皇室的強烈稱贊，福建當地的茶農，為了防止別人造假，也為了讓紅茶的名氣更大，就將生長在桐木關處小葉種紅茶，取名為正山小種，生長在福建其它地區的紅茶，取名為外山小種，這樣能更好的區分它的品質。
小種茶有哪些品種
小種茶雖然具體分為正山和外山兩種，但是根據不同的制作方式，以及不同的口感，具體還能劃分成以下幾個品種，像外山小種、煙熏小種、金駿眉、煙正山小種、銀駿眉還有赤甘，這六種紅茶都是在正山小種的基礎下，衍生出來的其他小種紅茶。
紅茶和小種什么區別
小種茶是屬于紅茶。是不發酵茶類，產地在福建武夷山。所謂小種茶，是指小葉種茶品，其干茶外形壯實，條索緊結，色澤烏黑油潤。小種茶內含物質豐富，在沖泡時建議使用95-100℃的水溫，有利于將其內質充分析出，使得口感更加飽滿。小種茶分為正山小種和外山小種兩種類型，其中正山小種是最古老的紅茶，也是其他紅茶的鼻祖，起源于中國福建省的武夷山市，特別是桐木關一帶。這種茶是通過全發酵工藝制作的，其特點是茶葉緊結、色澤鐵青帶褐，并且具有獨特的松煙香。
小種茶的功效與作用
小種茶屬于紅茶，全發酵茶。小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色橙黃透亮，香氣自然，類花果香，滋味醇厚；煙熏小種帶松煙香，桂圓湯味。
正山小種產于政和、或者說鄉桐木關一帶，也稱"桐木關小種或"星村小種"。正山小種紅茶，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗 煙熏小種茶是福建省特產。
坦洋、北嶺、屏南、古田等地所產的仿照正山品質的小種紅茶，質地較差，統稱"外山小種"或"人工小種"。有的將低級工夫紅茶熏煙制成小種工夫，稱“煙小種”亦叫“假小種”。
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正山小種怎么沖泡
備具：首先準備好瓷質茶壺、茶杯(青花瓷或白瓷茶具)，茶巾，茶匙、熱水壺等。
燒水：將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態。
溫具：將燒沸的水注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫，也可以當做洗杯，然后將水倒掉。
沖泡：用茶匙將正山小種紅茶撥入適量到茶壺中，然后將燒沸的熱水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中，使得茶葉可以滾動起來，達到茶湯均勻的效果。
分茶：沖泡好后將茶水分入個茶杯中進行品飲。
有一種茶叫什么小種
小種紅茶，分為正山小種跟人工小種（又稱煙小種）。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色橙黃透亮，香氣自然，類花果香，滋味醇厚；桐木關傳統工藝所產的正山小種香氣帶松煙香，桂圓湯味。
加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。
以上就是小種茶是什么意思的全部內容，小種茶屬于紅茶，全發酵茶，紅茶的國家標準分為三個部分，分別是紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶，所謂小種指的是小葉種里的代表性茶樹品種，而小種紅茶的茶品有正山小種，是我們所熟知的紅茶，其干茶壯實緊結，色澤烏黑油潤，滋味清爽甜純，且高山韻顯著。當然，需要明白的是小種茶，內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
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